陕西手擀面绝绝子曹大王手擀面正宗手擀菠菜面

2024-09-17 11:08:42   113

  晨光初破,曹大王手擀面馆的擀面张师傅已忙碌于擀面坊之中,一场关于味觉与视觉的双重盛宴悄然拉开序幕。

  新鲜的菠菜叶,经过精心挑选与清洗,被打成菠菜汁。这不仅是色彩的赋予,更是自然的馈赠,为即将诞生的面条添上一抹清新与健康。

  和面,是门技术活,更是情感的倾注。张师傅将菠菜汁缓缓倒入面粉中,经过揉、按、压,直至面团光滑柔韧,绿意盎然。随后,便是耐心的醒面时光,让面团在时间的催化下,更加细腻有弹性。

  他拿起擀面杖,一圈又一圈,厚薄均匀的面皮逐渐成形。最后,那精湛的刀工,将面皮切成根根粗细适中的面条,宛如绿丝绦般垂落,既美观又诱人。

  当这一碗碗热气腾腾的正宗陕西手擀菠菜面端上桌时,那翠绿的面条搭配着浓郁的汤汁,香气四溢,让人垂涎欲滴。每一口都是对味蕾的极致挑逗,既有菠菜的清新,又不失手擀面的筋道与醇香,简直是人间美味,绝绝子!在曹大王手擀面馆,每一碗面都承载着师傅们对手艺的坚守与传承,让食客在品尝中感受到陕西面食文化的深厚底蕴。

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